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今晚开码结果中国人最爱吃的夏日凉菜黄瓜该咋

更新时间: 2021-07-20

  今晚开码结果!新一季的《中餐厅》已经开始在意大利录制了,这档节目可以说是为中餐走向世界提供了一个非常好的渠道。作为中华民族传统文化中饮食文化的代表,中餐为中国和外国的交流提供了一座沟通的桥梁。在外生活的中国人,最思念的也正是中餐那种家的味道。

  而在中餐里,夏天人们最爱吃、常吃的,那就得是拍黄瓜了。这个拍黄瓜,寻常人家也能做,酒店饭馆也能做,可以说是出得厅堂下得厨房,非常受中国人民的欢迎。不光如此,走出国门也是能撑得起场面的。拍黄瓜这道菜曾经出现在BBC的节目《家庭烹饪大赛》上,节目中,一个华裔家庭所做的拍黄瓜从一开始就引起了英国评委们的注意。我们平时做拍黄瓜都是拿刀背,节目中却是拿擀面杖来拍黄瓜,也怪不得没见过拍黄瓜的英国评委们会如此在意。但即便如此,做好的拍黄瓜一入口,他们还是惊呼好吃。看来,中国国民凉菜拍黄瓜,在外国也是大有市场的。

  其实,法国菜中也有一种拍黄瓜,名为芥末拌黄瓜,它是法国的一道名菜,不知道大家有没有听过。这道芥末拌黄瓜是用香油、白醋、芥末酱和胡椒粉调匀做出的,对于不习惯吃芥末的人来说,这道菜简直就是黑暗料理。有位英国小哥,旅行到中国偶然吃到拍黄瓜,认为非常美味,并直言法国的芥末拍黄瓜简直不是人吃的。这位小哥还把图片发到了网上,引起了英法食物的口水战。为了一个拍黄瓜到底哪国做得好吃,这两国人也是争得你来我往,非常热闹。

  说来说去,还是得告诉大家具体该怎么做。拍黄瓜步骤简单,又清爽解暑,是中国人夏天必吃的一道菜品,不管是日常配饭,还是吃烧烤、下馆子,拍黄瓜都可以作为搭配。要做拍黄瓜也很简单,作为一道凉拌菜,它的做法并没有那么复杂。

  首先,将买来的黄瓜洗净,用刀背从头到尾拍一遍,当然BBC节目中用擀面杖拍黄瓜的方法也是可以的。拍过的黄瓜可以更入味,同时又不流失本身的水分。此外还有一种拍黄瓜的手法,是黄磊在《向往的生活》中用过的,就是先将黄瓜两端切掉,然后直接用拳头将黄瓜“捶”扁。刀背、擀面杖、拳头,这3种拍黄瓜的方法,大家感兴趣的话都可以尝试一下,试试看哪种方法味道更好。

  之后将蒜捣成蒜泥,加入2勺生抽、2勺糖、2勺醋,还有适量的盐和香油,如果你爱吃辣,还可以放点花椒油或者辣椒油,这些调味料在一起搅拌均匀。

  最后切好黄瓜,倒入调味料里,拌匀,腌制20分钟,再略微拌一下,就可以开吃了。

  这道夏日必备拍黄瓜,你学会了吗?炎炎夏日,怎么能少了拍黄瓜呢,赶紧上手做做试试吧!